Produkcja pieczarek rozpoczyna się załadunkiem kompostu z okrywą do hali produkcyjnej. Hala produkcyjna jest specjalistycznym pomieszczeniem przygotowanym wyłącznie do produkcji pieczarek.
Procesy produkcyjne są ściśle kontrolowane przez system komputerowy opracowany
specjalnie do tego typu produkcji.
zobacz więcej
Po załadunku hali technolog przeprowadza szereg czynności kontrolnych,
tj.: sprawdzenie temperatury kompostu, sprawdzenie wilgotności kompostu,
sprawdzenie wilgotności okrywy,
kontrola struktury kompostu i okrywy
zobacz więcej
Każda skrzynka grzybów jest ponumerowana i zważona. Następnie, najszybciej jak to jest możliwe trafia do chłodni, gdzie poddana jest szybkiemu tzw. szokowemu schłodzeniu do 2stopni C.
zobacz więcej
Pieczarkarnia nasza blisko współpracuje z pieczarkarnią Uprawa Pieczarek Sebastian Markiewicz -
również rodzinnym gospodarstwem rolnym.
Pieczarkarnie prowadzą wspólną politykę handlową i dzięki temu tygodniowa sprzedaż dochodzi do 120 ton.
Kierownik zakładu
Paweł Borowski
Wronowice 25, 98-100 Łask
tel: 697 696 868
pawel@tenderenda.pl
english version
Tenderenda producent pieczarek
Uprawa Pieczarek Tenderenda jest rodzinnym gospodarstwem rolnym. W roku 2000 podjęliśmy wspólnie z rodzicami,
decyzję o budowie pieczarkarni.
Od samego początku miała to być pieczarkarnia bardzo nowoczesna, z pełną automatyką i klimatyzacją.
Oparcie dla nas stanowiła wiedza i doświadczenie rodziców, którzy przygodę swoją z pieczarkami rozpoczęli w latach 70. Pierwszym ich krokiem była prowadzona wspólnie z bratem i jego żoną pieczarkarnia o powierzchni 800m2, później jako współwłaściciele firmy MYKOGEN uruchomili produkcję grzybni, aby w latach 80 również pod szyldem MYKOGEN, rozpocząć produkcję podłoża pasteryzowanego w masie z wsianą grzybnią. Jak na owe czasy były to obiekty bardzo nowoczesne, doskonale wyposażone i sprawnie zarządzane.
Budowę pieczarkarni rozpoczęliśmy w roku 2000 od 6 hal, każda po 400m2. Pierwsze pieczarki pojawiły się już w roku 2001, i w tym też roku podjęliśmy decyzję o dalszej rozbudowie zakładu o kolejne 6 hal. W wyniku tego w roku 2003 prowadziliśmy produkcję na uprawie o powierzchni 4800m2.
Duże zainteresowanie naszymi pieczarkami, znanymi z doskonałej jakości, pomogło nam podjąć decyzję o budowie drugiego zakładu o powierzchni 4400m2. Momentem przełomowym był rok 2004. W tym roku rozpoczęliśmy produkcję w nowym zakładzie jak również przeszliśmy z kompostu fazy II na kompost fazy III. Wynikiem tego był trzykrotny wzrost produkcji.
Rok 2006 i 2007 to dalszy rozwój gospodarstwa. Poza rozbudową zakładu o kolejne 2800m2, wyposażyliśmy pieczarkarnie w nowoczesną maszynę do załadunku kompostu fazy III jak również uruchomiliśmy nową chłodnię co pozwala nam na załadunek grzybów bezpośrednio z chłodni, bez przerywania ciągu chłodniczego.
Zdając sobie sprawę z potrzeb i wymagań klientów Uprawa Pieczarek Tenderenda od roku 2005 posiada certyfikat Eurep Gap,
a w roku 2007 jako jedni z pierwszych uzyskaliśmy pozytywny wynik inspekcji i certyfikat TNC co pozwala nam dostarczać
grzyby do jednej z wiodących sieci europejskich TESCO.
W najbliższym czasie planowana jest dalsza rozbudowa i modernizacja zakładów