Przygotowanie do produkcji

Produkcja pieczarek rozpoczyna się załadunkiem kompostu z okrywą do hali produkcyjnej. Hala produkcyjna jest specjalistycznym pomieszczeniem przygotowanym wyłącznie do produkcji pieczarek.
Procesy produkcyjne są ściśle kontrolowane przez system komputerowy opracowany specjalnie do tego typu produkcji.
Oczywiście sam system to nie wszystko. Nad wszystkim czuwa przeszkolona do tego osoba, która monitoruje wskazania systemu i w razie potrzeby koryguje je.

Przed załadunkiem hala zostaje poddana procesowi dezynfekcji termicznej. Ma to na celu zabezpieczenie uprawy przed możliwością zakażenia czynnikami chorobotwórczymi... Załadunek odbywa się bezpośrednio z naczep przygotowanych specjalnie do tego typu rozładunku. Kompost III fazy i okrywa dostarczone są z zakładów, które wyspecjalizowały się w tego typu produkcji. Podczas załadunku kompost i okrywa rozładowywane są na specjalistyczną maszynę. Kompost zostaje poddany ubijaniu i prasowaniu .

Na przygotowaną już warstwę kompostu zostaje nałożona warstwa okrywy i jako jednolita warstwa zostaje wciągnięta na regały w hali produkcyjnej. Załadunek jednej hali wraz ze sprzątaniem zajmuje obecnie ok. 5 - 6 godzin. Staramy się załadować halę jak najszybciej, żeby do minimum ograniczyć możliwość zakażenia uprawy czynnikami zewnętrznymi.

Po załadunku hala jest zamykana i dalej cały proces technologiczny jest prowadzony pod nadzorem technologa.